2026年7月24日，陕北黄土高原正值盛夏。西北农林科技大学生命科学学院“陕塬果探·苹佑乡兴”暑期实践调研团一行，奔赴延安市宝塔区河庄坪镇新窑沟村山地苹果采摘园，围绕山地苹果种植条件、经营模式、产业优势与发展困境开展实地调研。学子们走进田间地头，以专业知识体察陕北果业实情，以青年实践探寻苹果产业助力乡村振兴的可行路径。

图为调研团与果园负责人交流图（刘泓宏供图）

黄土山梁上的“天时地利”

新窑沟村采摘园毗邻延安新城，是近郊极具特色的山地林果采摘示范点。全园占地165亩，规划布局层次分明：150亩土地规模化栽植延安山地苹果，另有15亩地块引种鸡心果特色林果，借助黄土高原山地资源，打造种养结合、采摘观光一体的乡村林果业态。

图为已套袋富士（尹锦润供图）

图为成熟鸡心果（李慧供图）

果园坐落于海拔1200余米的黄土山梁之上，昼夜温差大，得天独厚的气候条件利于果实糖分积累，培育出的苹果香甜多汁、口感上乘。延安北部光照充足、昼夜温差大，天然适配山地苹果生长。正如习近平总书记2022年10月在延安考察时所强调的：“陕北的气候、光照、纬度、海拔等非常适宜发展苹果种植，大力发展苹果种植业可谓天时地利人和，这是最好的、最合适的产业，大有前途。”得天独厚的自然禀赋，为这片黄土地上的苹果产业提供了最坚实的底座。

然而，天时地利之外，产业要真正“长成大树”，还需人和——需要现代化的经营理念、精细化的田间管理，以及应对风险的制度保障。

精细化管护与差异化布局

在园区休憩区域，调研团与果园负责人开展面对面访谈交流。队员们认真聆听园区运营细节，细致记录各项生产经营数据，摸清果园规模、果品产出、管护方式以及产销规划等基础情况。

据介绍，园区苹果树整体优果率可达70%，单株果树年均挂果量约200颗。园区形成主次搭配的品种种植结构：富士系列种植面积150亩，主栽长富2号、延富10号、延富6号；配套将近15亩鸡心果丰富果品品类。园内乔化、矮化果树混种，兼顾长期丰产与精细化管护需求，构建多层次山地栽培体系。鸡心果无需套袋管护，极大节省了人工成本。

走进连片苹果园，富士苹果统一实施套袋作业，有效促进果实均匀着色、阻隔病虫侵害。园区采用生态化田间管理模式，定期割除园内杂草，既改善果园通风透光条件、减少病虫害滋生，割下的杂草就地腐熟还田充当有机肥；施肥坚持有机肥与无机肥混合施用，改良山地土壤肥力。

山地果园架设防护网开展生态管护（廖海霞供图）

果品成熟后，园区建立完善分级分选体系，以果形、果个大小两大维度划分等级，果径标准分为75mm、80mm、85mm以上三个档位，再将果品划分为三类：品相完好的商品果直接鲜销；瑕疵轻微的半商品果低价零售；外观、品质不达标的次品全部用于加工制品。销售渠道双线并行，一方面对接批发商批量外销，另一方面依托采摘园资源开展本地居民、游客自助采摘。

“靠天吃饭”的山地之困

放眼望去，层层梯田式果园铺展在黄土山峦之间，漫山果树郁郁葱葱。但调研团队在走访中敏锐地发现，光鲜的果品背后，产业短板同样突出。

受山地崎岖地势限制，大型耕作机械设备无法进驻山林，果园依靠三轮车载运储料罐体开展田间追肥作业。园区全流程依靠人工完成修剪、套袋、采摘、分选等工作，人力投入量大，人工成本居高不下。园区生产基本依靠自然降水，缺乏节水灌溉设施，长期“靠天吃饭”，干旱天气极易造成减产。每逢降雨过量，果树易爆发锈病，直接影响当年果品产量与品质。山地地形限制现代化灌溉、农机设备铺设，防灾抗灾能力薄弱，产业收益受天气波动影响显著。

图为果园工人施肥（廖海霞供图）

这并非新窑沟村独有的困境。放眼整个陕北黄土高原山地苹果产业带，生产管理效率偏低、风险抵御能力薄弱、加工环节存在缺口、劳动力结构性短缺等问题，已成为制约产业提质增效的共性问题。在北纬37度的黄土高坡上，千沟万壑的地貌既孕育了山地苹果的独特风味，也让产业面临“养在深闺无人知”的困境。

青年答卷：把论文写在黄土地上

全天行走黄土山间，调研团完整梳理了新窑沟村山地苹果产业的资源优势与发展瓶颈。队员们实地查看了鸡心果与苹果挂果生长情况，近距离观察鸡心果挂果状态，对照需套袋培育的山地苹果，梳理二者在管护流程、人工投入、果实品相上的区别。

西北农林科技大学与延安的渊源由来已久。2012年，西北农林科技大学联合延安市共建洛川苹果试验示范站，聚焦苹果产业核心难题开展科研攻关。专家团队一头扎进种质资源圃，潜心开展资源收集、鉴定评价与育种工作。2024年，我国首个苹果全程机械化试验站——延安苹果全程机械化试验站在黄陵揭牌。在这里，果农是“出题人”，科研人员是“答卷人”。

而今，新一代西农学子接过接力棒。调研结束后，团队将整合调研资料，结合生命科学专业学科优势，围绕节水灌溉建设、农旅采摘融合、果品深加工拓展、绿色病害防控、降本增效等方面梳理优化建议，为新窑沟村山地苹果补齐产业发展短板、推进高标准现代化果园建设提供参考思路。

图为调研团与果园负责人合影（刘泓宏供图）

从实验室到试验站，从课堂到田间，西农人一代代接力，把论文写在黄土地上。正如习近平总书记所强调的，“农村天地广阔，农业大有可为”。延安苹果产业正大踏步走上科技之路、质量之路、品牌之路。而在这场从“规模扩张”到“提质增效”的产业转型中，青年一代的参与和贡献，正在书写着乡村振兴最生动的注脚。（作者：廖海霞、李慧、尹锦润、刘泓宏、田卓颖、翟星凯、裴佳琪、王圆）